¿Es seguro para la madre embarazada comer sushi? Esta pregunta comúnmente se pregunta, ya se sabe que la alimentación saludable es necesaria para asegurar que el feto está recibiendo los nutrientes necesarios. Es importante conocer los beneficios positivos que conlleva comer sushi, así como los riesgos relacionados. Aquí en El Koala Verde, queremos explicarles toda la información que necesitan para que tomen una decisión segura sobre lo mejor para ellas y el bebé.
El sushi se ha convertido en un excellente alimento para el embarazo, hecho con ingredientes nutritivos como los aguacates, el alga nori y los pepinos, que proporcionan altos niveles de vitaminas y minerales, y contribuyen a una dieta equilibrada. También se sabe que el pescado crudo contiene ácidos grasos Omega-3, los cuales son esenciales para la salud y el desarrollo del bebé.
Aunque el sushi es altamente nutritivo para la madre embarazada, hay algunas precauciones que se deben tomar antes de comer sushi durante el embarazo. Una de estas precauciones implica evitar todos los productos de pescado crudo. Como el salmón y el atún. Por lo tanto, es importante tener en cuenta las recomendaciones de un profesional de la salud antes de decidir comer sushi.
Tipos de sushi y sus Ingredientes
El sushi consta de una variedad de ingredientes y tipos disponibles, con algunos ingredientes simples como el arroz, el alga nori y el aceite de sésamo, así como otros con camarones crudos o salmón, entre otros. Muchas de las variedades de sushi tienen una cierta mezcla de ingredientes, como los makis, que se componen de arroz, alga y un relleno de carne, mariscos o verduras.
Los makis son el tipo de sushi más común. Solían ser bocadillos enrollados con nori y contener arroz con algún relleno como salmón o aguacate. Otros tipo de sushi populares son los temaki o rollos de mano, los uramaki o rollos de arroz que vienen en la parte exterior y tienen algún tipo de relleno en su interior, y los nigiri, que son pequeños bocadillos de arroz con algún tipo de carne o pescado crudo encima.
Los ingredientes del sushi variarán dependiendo del lugar donde se adquiera. La mayoría de los ingredientes del sushi se encuentran comúnmente en los supermercados y mercados locales. Esto incluye el arroz, los alga, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, las especias para el arroz, el aderezo para el sushi y una variedad de rellenos como el salmón, la anguila, el tako o pulpo y el huevo de pescado.
Además, muchos restaurantes especializados en sushi ofrecen ingredientes especiales como el camarón crudo, el tamago o bolo de arroz relleno de pescado o verduras, el kanpyo o calabaza recyota, el atún o también llamado toro y el aguacate.
Riesgos Potenciales para Las Embarazadas al Comer Sushi
Muchas embarazadas se preguntan a sí mismas si es seguro para ellas comer sushi. Si bien es cierto que el sushi delicioso contiene muchos nutrientes como omega-3 y ácidos grasos esenciales, también existen ciertos riesgos potenciales. Aquí repasaremos algunos de los principales riesgos potenciales para las embarazadas al comer sushi.
Salmonella y Otros Gérmenes
Los gérmenes como la salmonella pueden acompañar al pescado crudo. Aunque el pescado se congela dos veces, existe un pequeño riesgo de infección al comer sushi crudo. Las embarazadas deben tener cuidado al elegir el sushi y asegurarse de que provenga de fuentes confiables. Así mismo, deberían estar atentas a los síntomas de una infección bacteriana como dolor abdominal, fiebre y diarrea.
Mercurio en los Peces
Algunos tipos de peces, como el atún, tienen cantidades relativamente altas de mercurio. El alto nivel de mercurio en el cuerpo de una madre puede provocar problemas a su embarazo ya que el mercurio se puede transferir a la sangre del feto. Se recomienda que las embarazadas opten por el atún en lata (lejos de ciertos tipos de sushi como el temaki de atún) y eviten el atún fresco en el sushi.
Otros Riesgos
Uno de los problemas asociados con el consumo de sushi puede ser que el sushi está mal preparado debido a la falta de higiene. Es importante que la cocina y los utensilios estén limpios para evitar posibles efectos nocivos en la salud. Las embarazadas también deberían tener cuidado con los alimentos que potencialmente podrían provocarles alergias, como la langosta, el salmón o el caviar.
En conclusión, comer sushi durante el embarazo puede resultar seguro si se toman algunas precauciones. Las embarazadas deben elegir siempre restaurantes fiables y obtener sus alimentos de fuentes seguras. Si experimentan algún síntoma después de ingerir sushi, deben acudir inmediatamente al médico.
Cómo comer sushi de forma segura
Acertar con el plato de sushi exige mucho cuidado para que sea considerado seguro. El sushi es un plato muy delicado, enfocado en la calidad de los ingredientes de sus componentes. Esto se debe a que su modo de preparación y su sabor sobre todo recaen en estas peculiaridades.
En el caso de haber decidido probar sushi durante el embarazo, es fundamental que tomes en cuenta algunos pasos importantes para disfrutarlo de forma segura. Estos consejos pueden ayudarte a determinar qué comidas de sushi son seguras para tu salud:
Bien cocinado y fresco: Busca restaurantes que ofrezcan sushi con opciones cocinadas y frescas, así evitarás los riesgos de los alimentos crudos. Los platos cocinados son más seguros al contener menor cantidad de bacterias, por lo tanto, para el consumo durante el embarazo, opta por comer sushi preparado con el calor. Algunas recomendaciones son los temaki, onigiri, maki y los nigiri con salmón, pulpo y camarones cocidos.
Opciones vegetarianas: Las mujeres embarazadas también pueden disfrutar de platos de sushi sin optar a los alimentos de origen animal. Existen una gran variedad de platillos vegetarianos para el disfrute, incluyendo los fakoy, inarizushi, temaki vegetales, tamago y otros. También se pueden incluir algunos vegetales crudos como el aguacate, zanahoria, cebolla, batata y otros.
Atención al etiquetado: Como todos los alimentos, el sushi debe etiquetarse y presentar información clara acerca de sus ingredientes, por lo tanto, es importante fijarse bien en el etiquetado, prestando atención especial en cualquier elemento que pueda indicar presencia de algún alimento de origen animal. Si el sushi está etiquetado como algo crudo, congelado o incluye alguno de los alimentos de origen animal, lo mejor es evitarlo durante el embarazo.
Otros temas importantes: Durante el embarazo es aconsejable buscar siempre que el sushi que te propongas comer esté preparado en un entorno limpio y los utensilios usados estén completamente desinfectados. Existe el peligro de contaminación cruzada por los distintos tipos de alimentos. Además, el sushi no debe permanecer mucho tiempo en vinagre o abierto al aire para que su calidad no se degrade.
Estos consejos pueden servir de referencia para una alimentación apropiada durante el embarazo. Sin embargo, es importante consultar un médico antes de incluir sushi en tu dieta.
Conclusiones
En conclusión, comer sushi puede ser seguro para las mujeres embarazadas, siempre y cuando se tomen las precauciones adecuadas. En primer lugar, asegúrate de usar solo pescado fresco para tu sushi. Además, es esencial que conservemos el sushi bien refrigerado para prevenir el contagio de bacterias que podrían ser dañinas para el bebé. Por último, es importante comer sushi con moderación para evitar el consumo excesivo de sal y grasas.
Si decidiste comer sushi durante el embarazo, es importante que recurras a las recomendaciones médicas para asegurarte de que estás comiendo sushi de la forma más segura posible. Esto significa evitar el sushi con sabores complicados que contengan muchos ingredientes y hacer tu mismo el sushi que te guste.
Recuerda, la comida japonesa durante el embarazo puede ser segura y beneficiosa si sabes lo que estás comiendo y qué cantidades estás comiendo.
